Пицца в духовке простой пошаговый рецепт с колбасой без сыра

Простая домашняя пицца с помидорами, колбасой и сыром Автор: Шеф-повар Самый простой и быстрый способ не оставить семью вечером голодной - заказать пиццу.

И вам буквально через полчаса привезут ароматную, еще не успевшую остыть, самую известную в мире итальянскую лепешку со свежими томатами и расплавленным сыром. Или не через полчаса. Или вообще не привезут. Или курьер умудрится перевернуть коробку, и вам придется соскребать этот самый расплавленный сыр вперемежку со свежими томатами и колбасой прямо с неаппетитного картона.

Поэтому надежнее приготовить пиццу своими силами в домашних условиях. И никаких специальных печей и даже шамотных камней не нужно.

Пицца с колбасой

Ведь потрясающе вкусной получается пицца в духовке. Простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром расскажет, как правильно замесить тесто и что можно еще положить в начинку. Это блюдо немногим сложнее, чем обычный горячий бутерброд. Главное - знать удачный способ приготовления. Остальное - вопрос техники, вкусовых предпочтений и имеющихся в холодильнике продуктов.

В принципе, такую пиццу можно готовить и на готовой магазинной слоеной основе бездрожжевой. Вам только нужно будет разморозить ее при комнатной температуре и приготовить начинку. Также вкусной получается домашняя пицца на кефире. В этом мастер-классе я предлагаю приготовить дрожжевое тесто.

Оно готовится просто, относительно быстро и из доступных продуктов. После выпечки пицца будет мягкой, тонкой если хорошо раскатать , с хрустящей румяной корочкой. В небольшой миске смешайте дрожжи примерно половину стандартной пачки весом 15 г , сахар и 3 ст. Залейте подогретой до 35-40 градусов водой или молоком. Накройте опару тонким полотенцем.

Рецепт пиццы с колбасой, сыром и помидорами

Поставьте созревать в теплое место на 15 минут. Вот так выглядит созревшая опара. Она заметно поднимется, станет светлой и пенистой. Мелко покрошите их руками и действуйте по инструкции. Можно - оливковое, можно - подсолнечное.

Бывает ли пицца без сыра? Готовим вместе

Также по желанию добавьте любимые специи - орегано, базилик, розмарин. Начните перемешивать массу ложкой прямо в миске. Выньте тесто из посудины и переложите на присыпанный мукой стол. Месите 3-5 минут, пока основа пиццы не станет однородной и эластичной.

Иногда требуется чуть больше муки, чем я указала. Точное количество сложно угадать, потому что качество муки разнится. Правильно замешанное тесто не должно липнуть к рукам. Но и не сделайте его слишком крутым.

Простая домашняя пицца с помидорами, колбасой и сыром

Скатайте его в шар. Переложите обратно в миску. Поверхность смажьте растительным маслом. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 30-50 минут. Переложите его на стол и обомните. Затем раскатайте и немного растяните руками, распределите по форме. Дно противня желательно застелить пергаментом и смазать растительным жиром, чтобы было проще снять пиццу после выпекания в духовке.

Если предпочитаете пиццу на тонкой основе, раскатайте тесто потоньше, 5 мм - максимум. Для пышной выпечки сделайте более толстый пласт. Делается он довольно просто. Но всегда можно добавить что-то свое - оливки или маслины, грибы, баклажаны, маринованные огурцы и пр.

Если решили следовать рецепту, очистите и тонко нарежьте среднюю репчатую луковицу. Обжарьте ее до прозрачности на подсолнечном масле.

Чтобы пицца получилась еще вкуснее, я взяла сосиски и сырокопченую колбасу. Но будет достаточно одного вида. По желанию используйте свой любимый сорт кроме российского, он теряет вкус при выпекании в духовке. Если нет свежих, подойдут консервированные томаты в собственном соку.

Распределите начинку в любой последовательности. Поставьте пиццу в духовку, прогретую до 180-200 градусов. Выпекайте 20-30 минут до золотистого оттенка на бортиках. Подавайте ее сразу, как только достанете из духовки и нарежете. Сверху можно посыпать свежей зеленью - базиликом или петрушкой.