Рецепты из цветной капусты для годовалого ребенка

Цветная капуста для ребенка

Она подходит даже для питания детей, не достигших годовалого возраста, зачастую её вводят в качестве самого первого прикорма.

Что приготовить ребенку из цветной капусты: ТОП-5 рецептов

В цветной капусте много легкоусвояемого белка, аминокислот, минеральных солей, углеводов и витаминов. Она хорошо переваривается, одновременно улучшая проходимость кишечника и готовя его к употреблению других, более грубых продуктов. Он должен быть свежим, ровного цвета слоновой кости, без почернений. Разделите кочан на соцветия, отварите в течение нескольких минут, а затем взбивайте блендером, постепенно вливая бульон, в котором капуста варилась.

Не бойтесь влить слишком много бульона — чем он будет жиже, тем проще малышу будет его есть. Отваренную капусту, как и в предыдущем рецепте, измельчаем, добавляем масло, молоко и яичные желтки.

Пюре из цветной капусты для ребенка

Всё взбиваем, затем добавляем отдельно взбитые белки, перемешиваем и запекаем в духовке. Очень вкусно, малышу обязательно понравится, да и вам, вероятно, тоже.

Детские блюда из цветной капусты

Ещё один вариант приготовления этого блюда — варка на водяной бане, так суфле получится более воздушным. Отваренную капусту превратите с помощью блендера в пюре, добавьте соль и сливки. Готовый крем посыпьте накрошенным яичным желтком.

Чтобы приготовить его, сперва потушите лук с морковкой, затем добавьте поделённую на соцветия капусту. Когда овощи сварятся, измельчите их блендером, соедините с бульоном и прокипятите. Отварите капусту и нарезанный кубиками кабачок, посолите, подержите ещё пару минут на небольшом огне, затем выньте овощи из бульона и протрите через сито. Получившееся пюре соедините с бульоном и прокипятите. Суп заправьте сырым желтком, разведённым горячим молоком, и кусочком сливочного масла.

Отварите соцветия, затем в течение 5 минут запеките в духовке.

Цветная капуста: готовим детям

Соус готовится на основе воды, в которой варилась капуста: При подаче полейте капусту соусом. Можно и просто отварить цветную капусту, посыпать её панировочными сухарями и полить растопленным маслом — очень быстро и вкусно! С хлебного мякиша срежьте корки, затем порежьте его на кусочки, положите в миску и размочите в молоке. Добавьте в ту же миску капусту, муку, желток, разомните всё вилкой и влейте взбитый в пену белок.

Переложите пудинг в смазанную маслом форму и варите на водяной бане. Детям от двух лет можно предложить цветную капусту под сырным соусом. Отварите цветную капусту, положите её в сковородку, сделайте соус из молока, муки и капустного отвара. Залейте капусту соусом и посыпьте тёртым сыром, а затем запеките в духовке до образования корочки. Ещё один вкусный рецепт — цветная капуста в сухарях. Разберите кочан на отдельные соцветия и уложите их в глубокий противень. Сделайте сметанный соус, смешав сметану, укроп, соль, тёртый сыр и небольшое количество воды.

Залейте капусту сметанным соусом, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке до золотистой корочки при 200-220 градусах. Как видите, у вас много вариантов того, как приготовить цветную капусту для детей. Обязательно введите в рацион вашего малыша этот замечательный продукт.