Рецепты кабачковой икры через мясорубку на зиму рецепты

Как приготовить кабачковую икру через мясорубку с томатной пастой Кабачки помойте. Если они немолодые, то шкурку срежьте, а крупные семена удалите. Порежьте овощи небольшими кусками. Перекрутите все на мясорубке. Если хотите получить более однородную массу, можно после этого еще и взбить все блендером.

Но этот этап необязательный. Он нужен тем, кто хочет получить икру по консистенции, как магазинную. Переложите все в кастрюлю.

Добавьте соль, томатную пасту, масло, горчицу, лимонный сок и по желанию молотый перец. Тушите час на слабом огне, не забывая помешивать. Затем добавьте сахар и лавровый лист и тушите еще час. После того, как масса станет сладкой, вероятность ее пригорания выше. Поэтому мешать придется чаще.

Не забывайте проходиться ложкой по дну, пригорать начинает обычно со дна кастрюли. Возможно, придется еще немного уменьшить огонь. Вымойте банки, если закатываете икру на зиму, поставьте их стерилизоваться. Банки объемом пол литра необходимо стерилизовать в течении 3 минут. Литровые - 5 минут. Подготовленные банки переверните и поставьте на чистое полотенце.

Икру переложите в эти банки и закатайте. Крышки также не забудьте обдать кипятком. Переверните, укутайте и так оставьте на 2-3 дня. Доставайте по мере необходимости и угощайтесь. Икра из кабачков с помидорами через мясорубку Предлагаю для вас еще один из удачных и вкусных рецептов икры из кабачков через мясорубку с помидорами и морковью.

Готовится икра достаточно просто, икра не требует обжарки овощей, для ее приготовления подготовьте вашу мясорубку. С ней получатся вкусные бутерброды, ее можно подавать к гарнирам, использовать вместо томатного соуса. Я люблю с такой икрой делать рулеты из лаваша, добавив отварное куриное филе, овощи получается прекрасная и быстрая закуска.

Кабачковая икра через мясорубку на зиму

В общем достоинств у этого простого рецепта масса.