Блинчики из кабачков с овсяными хлопьями рецепт

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Первым делом принимаюсь за кабачки. Если кабачки еще молоденькие с тонкой шкуркой, то нет необходимости ее очищать. То же самое и с семечками - в первых кабачках их просто не бывает. Можно воспользоваться и мелкой теркой, но мне больше нравится, когда кабачки все же ощущаются на вкус.

Оладьи из кабачков с геркулесом

С мелкой теркой этого не получится. Добавляю к кабачку яйца и перемешиваю. Добавлять яйца советую все же по одному, чтобы лучше чувствовать консистенцию теста.

Возможно, понадобится и два яйца, если они будут крупные.

Оладьи из кабачка с овсянкой

Но у меня ушло три маленьких. Высыпаю в миску овсяные хлопья. Я взяла крупные хлопья - те, на варку которых требуется 15-20 минут. Если таковых дома не нашлось, то смело берите мелкие, с ними будет невероятно нежно.

Оладьи из кабачков и овсянки

Хотя, должна сказать, что в готовых оладьях крупные хлопья совсем не ощущались. Оставляю тесто постоять на 5-10 минут, чтобы хлопья немного разбухли. В самом конце добавляю тертый на мелкой терке сыр, солю и добавляю немного мускатного ореха. Я всегда в любые овощные оладьи добавляю тертый сыр - это помогает связывать тесто и не дает оладьям разваливаться.

К тому же, это просто безумно вкусно, когда в горячих еще оладьях попадаются расплавленные нити сыра. Теперь можно и приниматься за жарку наших оладий. Хорошо разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла и ложкой выкладываю кабачковую массу. Жарю с одной стороны примерно 7-10 минут, переворачиваю на другую сторону и еще 5 минут.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями