Кабачки в томатном соке на зиму рецепты без стерилизации

Чтобы приготовить кабачки в томатной заливке на зиму подготавливаем сперва ингредиенты.

Кабачки моем, чистим от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Помидоры вымываем, обсушиваем и пропускаем через мясорубку. Это будет обалденная подливка. Берем кастрюлю, отправляем в нее кабачки с перемолотыми помидорами. Добавляем туда масло, соль и сахар.

Ставим на сильный огонь и, после закипания, уменьшаем его и оставляем обжаривать 20 минут. Следует на забывать постоянно перемешивать массу, чтобы она не пригорела. Добавляем измельченный чеснок, специи. Оставляем жарить еще на 20 минут. Заливаем уксус и довариваем 5 минут. Подготовим банки удобным вам способом стерилизации.

Лучше всего использовать поллитровые, но вы можете взять и побольше. Раскладываем по ним кабачки.

Кабачки в томатном соке на зиму

Закрываем, переворачиваем крышкой вниз, прикрыв чем-то банки. Готовая закатка - просто пальчики оближешь! Особенности приготовления в томате, томатном соусе и заливке, с кетчупом Отличий от основного рецепта тут вряд ли найдется много. При готовке кабачков в томатном соке на зиму мы, как и обычно, подготавливаем ингредиенты: Режем их на куски произвольной формы - кубики, четвертинки, дольки, кружочки, но не слишком толстые. Также очистим и помоем другие составляющие блюда.

Теперь берем кастрюлю, в нее заливаем томатный соус и отправляем на средний огонь. Когда масса закипит, добавляем сахар, соль, уксус, масло и перец горошком согласно рецепту.

Размешивать, пока сахар не растворится. Варить их нужно около 30 минут, не забывая помешивать. Перемещаем кабачки и соус по стерилизованным банкам и закрываем. Нужно отставить консервацию охлаждаться в течении двух-трех дней, после хранить как и обычно в холодильнике или кладовой. Также, вместо соуса, может использоваться паста или томатный сок. Моем овощи, разрезаем их на произвольные кусочки и складываем в стерилизованные банки как можно плотнее.

По желанию смело добавляйте специи по вкусу, молотый черный перец, гвоздику.

Рецепт кабачков в томате на зиму

В кастрюле смешиваем кетчуп, соль, сахар, добавляем туда воду и уксус. Отправляем смесь на огонь и доводим до кипения. Распределяем заливку по банках и отправляем их стерилизоваться. Если закатки кабачков на зиму с кетчупом чили объемом 1 литр - 10 минут, 15-20, если банки двухлитровые и 25-30, если используете трехлитровый бутыль. Закрываем, переворачиваем крышками вниз и закутываем до остывания.

Консервация кабачков не занимает много времени и очень проста. Когда придет зима, результат ваших стараний приятно удивит. Заготовки помогут приятно разнообразить ваш стол и станут отличным выходом, когда времени стоять у плиты, а гости уже на пороге. Достаточно приготовить рис или вермишель, открыть банку с консервацией и вам уже будет, чем удивить пришедших.

Улетные кабачки в томатном соусе на зиму: 3 лучших рецепта с фото