Рецепт паста с чернилами каракатицы с креветками

Спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами в сливочно-чесночном соусе

Паста с чернилами каракатицы под сливочным соусом с семгой

И у каждого есть своя история. Возьмем, к примеру, спагетти. Появились они в Неаполе, а названием своим обязаны отрезкам шпагата от итал. И спагетти в свою очередь бывают нескольких видов.

Наш рецепт посвящен нери — спагетти, окрашенным натуральными чернилами каракатицы.

Черные макароны с чернилами каракатицы

Черные спагетти 90-100 гр. Если порция на одного, хватит пучка диаметром 1,5-2 см. Определять на глаз или по линейке — прим. Шаг 2 Очистить 2 зубчика чеснока, чуть надавить на них ножом, обжарить на сковородке в масле. Тонкими полосками порезать красный лук хватит примерно четвертинки луковицы , добавить к чесноку.

ПАСТА С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Шаг 3 4-5 креветок если они маленькие по размеру, то можно и побольше очистить, добавить в сковородку к чесноку и луку и обжаривать в течение нескольких минут. Шаг 4 Добавить в сковородку немного коньяка или вина 1-2 рюмки. Если готовите не в одиночестве, для красоты можно коньяк поджечь — получается эффектно.

Для одиноких такой вариант тоже подойдет. Подождать, пока алкоголь выпарится. Шаг 6 Если есть свежая зелень — порезать, добавить в сливки.

Паста с чернилами каракатицы в сливочном соусе,грибами и креветками.

Шаг 7 Добавить к креветкам спагетти, тушить несколько минут. Шаг 8 Взять половину лука порей, порезать соломкой, обжарить на другой сковородке. Шаг 9 Взять немного цуккини, порезать соломкой, добавить к порею, обжаривать буквально пару минут.

Шаг 10 Выложить на тарелку спагетти, сверху — креветки, порей и цуккини. Шаг 11 Время украшательств! Можно взять половинки помидорок черри или порезать соломкой красный болгарский перец, выложить на пасту.

Черные спагетти с креветками

Сверху все посыпать тертым сыром пармезан отлично подойдет.