Рецепт сала в рассоле с луковой шелухой

Шелуху помещаем в дуршлаг и прополаскиваем под струёй проточной воды, заливаем её полностью водой литр и в кипящем состоянии держим на слабом огне 15 минут. Сало ополаскиваем и промакиваем салфетками, опускаем в отвар. Всё посолим, прибавим специй и 4 зубочка чеснока, в этом состоянии пусть проварится около часа. Когда всё сварится, оставляем куски в рассоле, пока полностью не остынет. Достаём отваренное, промокаем салфеткой лишнюю влагу. Делаем пасту из оставшегося чеснока и свежемолотого перца, натираем кусочки и складываем на холод на несколько часов.

В мультиварке Да, с помощью мультиварки можно сделать даже очень вкусное сало. Кто бы мог подумать.

сало в луковой шелухе

С такой кухонной помощницей всё будет быстро и красиво, а главное, очень вкусно. Мы возьмём такие продукты: Полный стакан мелкой соли Экстра 3 с небольшой горочкой ложки столовые сахара 2,5 литра воды 2 хороших жмени луковой шелухи 3 зубка чеснока 5 листиков лаврушки Рецепт соления: Луковую чешую так же промываем, просто обдаём кипяточком. Половину её раскладываем слоем на дне мультиварочной чаши, сверху выкладываем куски сала, переложенные ломаными листочками лавра. Сверху раскладываем остальную шелуху.

В чайнике вскипятим нужное количество воды, разведём в ней сахар с солью. Заливаем полученным рассолом, выставляем режим тушения на час и идём гулять. Чеснок, который у нас остался давим в кашицу и пересыпаем перцем. Каждый кусочек натираем такой пастой, отправляем в холодильник, в закрытой ёмкости на пару часов.

Такое вкусное сало, мягкое, малосольное, просто тает во рту. Теперь тоже к каждому празднику готовлю, гости специально приходят на эту закусочку.

Сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт, как посолить правильно, сколько варить

Нам будут необходимы ингредиенты: Главные компоненты подготавливаем, как и в других рецептах. Шелуху заливаем водой, варим пятнадцать минут, закладываем сало, посолим и варим ещё 20 минут. Огонь не нужно делать сильным, пусть потихоньку кипит.

Сало в луковой шелухе

После убираем кастрюльку в сторонку, так даём остыть. Потом ставим в таком виде в холодильник на ночь. После вытаскиваем, натираем смесью из давленного чеснока, паприки и перца.

Даём ещё полежать пару часиков, начинаем пробовать. Рецепт рулета Рецепт сала, рулетом вполне подойдёт для праздничного стола. Мы такой с сыном делали на этот Новый год впервые, очень понравился, обошлись без вредных копчёностей на столе. Мы используем такие продукты: Первым делом мы делаем отвар из промытой чешуи, кипятим её на несильном огне 15 минут. За это время подготавливаем сало, для этого блендером измельчаем чеснок, сразу с солью и приправами.

Пласт натираем полученной смесью и туго сворачиваем в рулет, если нужно, то режем на несколько частей. Процеживаем отвар и заливаем им рулет. После закипания переставляем на слабый огонь и варим 2 часа. После в таком виде остужаем, водрузив сверху гнёт. Когда пройдёт пара часов, можно снимать пробу. Вам также может быть интересно.