Рецепт желе из красной смородины и малины на зиму

Яблоки моем, чистим от шкурки и семян, режем небольшими кусочками, засыпаем сахаром на 3-4 часа. Яблоки пустили сок, на среднем огне варим 5 минут, снимаем с огня до остывания. Ягоды споласкиваем, отрываем веточки, а с ягодок делаем блендером пюре, а затем протираем сквозь сито.

Яблоки варим второй раз 5 минут, даем немного остыть, и измельчаем блендером.

Смешиваем яблочное и смородиновое пюре, цедру от лимона, и варим, все время, мешая 10-15 минут. Разложив по чистым банкам джем, закручиваем. Как сделать джем густой из красной смородины: Перетереть сырые ягоды через сито и варить джем без добавления воды.

Сахара класть в джем больше, чем ягод, например, соотношение сахара и ягод 1,5: Варить джем больше 1 часа, в открытой посуде на медленном огне. Половину обычного сахара, нужную в рецепте, заменить желирующим сахаром.

Малиновое желе на зиму

Прибавить при варке джема желатин или пектин. Но прежде, чем приступить к готовке джема, нужно учесть некоторые советы: Если собираетесь варить джем в кастрюле, она должна быть толстостенная и жаропрочная. Можно варить в глубоком противне. Подготовьте банки с крышками, простерилизуйте их, поскольку джем из духовки нужно будет быстро разлить и закатать. Если сомневаетесь готов ли джем, капните на холодную тарелку, если капля не растеклась по тарелке, значит, джем можно разливать в банки.

В смородиновый джем, сваренный в духовке, потребуется: По 1 кг смородинки красная и сахара 1 стакан чистой водички Чистую, подсушенную смородину мелем через мясорубку. Пюре из смородины заливаем водой, всыпаем сахар, перемешиваем.

Включаем в духовке средний огонь, ставим кастрюлю с будущим джемом, пока не закипит, помешиваем, затем делаем слабый огонь в духовке и оставляем кастрюлю на 1 час. Достаем из духовки, сразу разливаем по банкам обязательно чистым , и закатываем.

Джем из мультиварки можно есть сразу или оставить впрок. В смородиновый джем, сваренный в мультиварке, потребуется: Ягоды моем, просушиваем на полотенечке, отрываем от веток, засыпаем в мультиварку вместе с водой, устанавливаем температуру 30 градусов на 20 минут.

После мультиварки еще горячий джем — жидковатый, разливаем его в стерилизованные банки, закрываем. Итак, мы готовили джем из одной красной смородины, и с другими ягодами и фруктами. Джем из красной смородины и арбуза Автор: