Творог с молока в домашних условиях рецепт

Можно добавить немного зелени, но это исключительно по усмотрению того, кто готовит. Время для приготовления творога из кислого молока в домашних условиях: Вся термическая обработка занимает не более 25-30 мин; 1,5-2 часа на сцеживание.

Кислое молоко выливаем в холодную кастрюлю и только после этого ставим на небольшой огонь; Аккуратно, непрерывно помешивая снизу вверх, доводим его примерно до 60-70 градусов оно у вас на глазах будет разделяться на творожную массу и сыворотку ; Когда увидим, что процесс образования творожной массы прекратился, снимаем кастрюлю с огня и даем содержимому остынуть; Традиционная процедура процеживания творога через марлю с единственной разницей — после предварительного процеживания перед подвешиванием для окончательного стекания сыворотки творожную массу слегка посолить и добавить зелени.

О том, как испечь классическое овсяное печенье, вы можете узнать на нашем сайте. Есть даже рецепт, соответствующий ГОСТу.

Творог в домашних условиях — два проверенных рецепта

Загляните сюда за рецептом панкейков на молоке. Потребуется всего 15-20 минут. Порадовать себя вкусным десертом можно с рецептом чизкейка без выпечки. Здесь находится пошаговая инструкция приготовления. Вся процедура приготовления творога по данному рецепту займет не более 100 минут.

Как приготовить творог в домашних условиях из молока

Способ приготовления творога из молока за 100 минут: Выдавить из лимонов сок должно получиться около 120 мл сока ; Выливаем молоко и сок в кастрюлю и все хорошо перемешиваем; Начинаем нагревать молоко на водяной бане, при этом периодически аккуратно помешивая то есть — без резких движений ; Греем до того времени, пока не образуются творожные хлопья и не отделится сыворотка; Как только сыворотка отделится, выключаем огонь и даем минут 10 настояться — хлопья постепенно соберутся в творожный ком; Откидываем творог на дуршлаг с марлей делаем знакомую нам процедуру отцеживания сыворотки от творожный массы ; Минут через 20 вынимаем творог из марли и даем ему настояться минут 40; Все — свежеприготовленный творог на скорую руку готов.

Еще один рецепт с применением лимонов смотрите в видео: Активная фаза получения творожной массы — 25-30 мин; Сцеживание — 2 часа.

Для беременных 1 л цельного домашнего молока; 3 ст.

Время на створаживание — примерно сутки; Термическая обработка — не более 30 мин; Сцеживание — 2-3 часа. Приготовление творога из козьего молока Ингредиенты: Время, необходимое для створаживания — от суток до двух; Время на термическую обработку — 30 минут; Время, достаточное для сцеживания сыворотки — 2-3 часа.

Секреты самостоятельного изготовления Для приготовления творога используйте только натуральное, в крайнем случае, пастеризованное молоко — порошковое молоко для приготовления творога в домашних условиях однозначно не годится. Для нагревания на огне использовать только посуду из нержавейки или эмалированную — причем, на поверхности посуды не должно быть видимых повреждений или дефектов.

Следует помнить, что жирность и калорийность творога напрямую зависит от жирности молока, а кислотность от того, насколько хорошо сцежена сыворотка. Готовить творог дома лучше всего вечером — за ночь однозначно стечет вся сыворотка и утром вашу семью ожидает свежеприготовленный вкусный и полезный завтрак.

Ускорить процесс сцеживания можно, если снизу к марлевому кульку привязать небольшой груз. Если положить творог в испаритель морозильную камеру , то он может пролежать и около месяца, но после разморозки будет существенно чувствоваться потеря его вкусовых качеств впрочем, если вам нужен творог для приготовления блюд с термической обработкой — творожники, запеканка и т.

Ни в коем случае не храните творог в полиэтиленовом пакете — используйте для этого эмалированную, стеклянную или деревянную посуду и обязательно с крышкой необходимо максимально ограничить доступ свежего воздуха к хранящемуся продукту.

Как сделать творог в домашних условиях?

Выложив творог в посуду, немного уплотните его, чтобы ликвидировать воздушные пустоты — в таком состоянии он простоит дольше.