Жидкий пирог с яйцом и луком в духовке рецепт

Мелко режем довольно большой пучок зеленого лука, туда же нарезаем свежую зелень — у меня укроп и совсем немного петрушки. Предварительно отваренные яйца очищаем и измельчаем. Сделать это можно разными способами: Отправляем нарезанные яйца в чашу с зеленью, добавляем по вкусу соль и перец, а также одну столовую ложку сметаны, растопленного сливочного или растительного масла.

Начинку хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону. В чашу, в которой будем его замешивать, выбиваем 4 яйца и 1 белок, а желток вместе с ложкой сметаны отложим для смазывания пирога. Высыпаем соль, добавляем сметану и выливаем кефир.

Заливной пирог с луком и яйцом на кефире

Все хорошо смешиваем — мне удобнее это сделать венчиком. Отдельно в чашу с просеянной мукой добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем сухую смесь и в несколько приемов высыпаем в чашу, замешивая тесто.

Старайтесь перемешать массу до однородного состояния, чтобы не осталось комочков. Тесто получилось однородное, довольно жидкое, по консистенции оно напоминает тесто для приготовления оладьев.

Начинка и тесто полностью готовы и сейчас займемся формой. Я буду использовать керамическую форму размером 24х24 см. Смазываем ее любым маслом и, для удобства извлечения пирога, присыпаем панировочными сухарями или застилаем пергаментной бумагой. В подготовленную таким образом форму выливаем половину теста и на него ровным слоем раскладываем готовую начинку.

Коллекция Рецептов

Сверху выливаем оставшееся тесто и равномерно его распределяем поверх начинки. Отложенные в отдельной чаше сметану и желток смешиваем и, с помощью кисточки, аккуратно наносим поверх теста для придания будущему пирогу румяной глянцевой корочки. По желанию сверху можете присыпать пирог кунжутом. Время выпекания зависит от размера формы, толщины пирога и возможностей вашей духовки.

При выпекании заливных пирогов существует одна особенность: В любом случае готовность пирога проверяйте с помощью деревянной шпажки. Вот теперь мой пирог готов! Достаем его из духовки. Даем пирогу немного остыть, нарезаем его и можно всех звать к столу.

Наливной пирог с луком, яйцом и рисом

Рекомендую приготовить и попробовать. До новых встреч, до новых рецептов!