Диетические рецепты из куриной грудки с кефиром

Запеченная куриная грудка в кефире

Куриное филе в кефире в духовке с фото Филе куриное 2 шт. Сушеный базилик половина чайной ложки.

Куриная грудка в кефире

Тщательно вымоем два крупных филе курицы. Нарезаем кубиками куриное филе и укладываем его в глубокую форму для выпечки. Посыпаем мясо сушеным базиликом, черным перцем и солью. Подготовим стакан свежего кефира. Он может быть любой жирности, это не имеет значения. Выливаем стакан кефира в форму для выпекания и тщательно перемешиваем его с мясом. Курица должна быть полностью погружена в кефир.

Разогреем до 150 градусов духовку. Отправим туда нашу форму на 45-50 минут. Затем промойте мясо, удалив жирную кожу и косточки с хрящами. Оботрите получившееся куриное филе одноразовыми бумажными полотенцами и нарежьте его на несколько крупных или средних кусочков.

В глубокой тарелке смешайте кефир и специи, то есть соль, черный молотый перец и сушеную зелень.

Куриная грудка в кефире (тушеная+запеченная)

Если у вас на кухне достаточно тепло или жарко, то лучше уберите мясо в кефире в холодильник, если в комнате прохладно, то оставьте все на столе, лишь накрыв чем-нибудь. Как только время, необходимое для маринования курицы, подойдет к концу, займитесь подготовкой лука. Репчатый нужно очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами.

Зеленый же лук как следует промойте теплой или горячей водой и нарубите небольшими кусочками. Нагрейте сковороду, а в ней подсолнечное масло. Выложите в масло кусочки репчатого лука и обжарьте их до легкого золотистого цвета. Затем отодвиньте лопаткой поджаренный лук в сторону, а на центр сковороды поместите кусочки курицы.

Маринад пока оставьте в тарелке. На среднем огне обжарьте мясо вместе с луком до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. Убавьте огонь, вылейте оставшийся кефирный маринад, по вкусу добавьте еще соли и черного молотого перца, высыпьте кусочки зеленого лука. Накройте сковородку крышкой и тушите курицу на медленном огне в течение 35-50 минут, в зависимости от размера кусочков.

Куриная грудка диетическая

Иногда проверяйте блюдо, открывая крышку и перемешивая куриное мясо, лук и кефирный соус. Курица, тушеная в кефире на сковороде, по вкусу и консистенции мяса получается нежной, сочной и слегка кисловатой, потому лучшим гарниром будет отварной рис, макароны или запеченный картофель. Никакого дополнительного соуса не нужно, используйте тот, что остался в сковороде. Итак, нарезаем филе небольшими кусочками. Измельчаем чеснок, лучше его не давить, а нарезать крупными кусочками.

Складываем филе в ёмкость,заливаем кефиром так, чтобы он покрыл филе, добавляем чеснок, соль и специи, перемешиваем. Крупными кольцами нарезаем лук. Накрываем ёмкость крышкой и ставим в холодильник до завтра.

Для приготовления, добавим на хорошо разогретую сковороду немного подсолнечного масла, выкладываем филе вместе с маринадом. Готовим без крышки на среднем огне, перемешивайте как только почувствуете, что мясо пристаёт к сковороде.

Куриное филе в кефире: 9 лучших рецептов

По времени это занимает не более 15 минут. Наши сочные ломтики готовы, приятного аппетита!