Компот из крыжовника на зиму вкусный рецепт

Как варить компот из крыжовника на зиму: Сливы и крыжовник можно использовать любого сорта, размера и цвета.

Компот из крыжовника на зиму

Яблоки лучше использовать сладкие они не развалятся, в компоте дольки сохранятся целыми , сочные, плотные. Тщательно промываем фрукты и ягоды. Отбираем при этом неповрежденные плоды. У крыжовника отрезаем чашелистики и плодоножки.

Компот из крыжовника на зиму без стерилизации

Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем нетолстыми ломтиками. В простерилизованные банки раскладываем крыжовник, сливы и дольки яблок. До самого верха заливаем банки кипятком первая заливка и прикрываем их крышками.

Банки укутываем и выдерживаем так в течение 10 минут. Снова кипятим воду — такое же количество, какое залили в банки.

Компот из крыжовника

Это будет вторая заливка. Сливаем первую заливку из банок в кастрюлю — это основа будущего сиропа. Для того, чтобы безопасно сливать жидкость из банок, существуют специальные крышки с отверстиями. Пользоваться ими удобно и легко. Банки с ягодами и фруктами вновь заливаем кипящей водой вторая заливка , прикрываем крышками и укутываем.

Компот из крыжовника «Мохито» на зиму

Снова сливаем в кастрюлю жидкость из банок с ягодами вторая заливка. Эта жидкость вторая заливка нам для консервирования уже не понадобится, ее можно использовать для варки обычного компота. А в банки заливаем кипящий сироп первая заливка. Сразу же банки герметично укупориваем и переворачиваем вверх дном, укутываем.

Компот из крыжовника – приятный напиток с пользой для здоровья

Через 10-12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Этот вкусный компот из крыжовника на зиму можно хранить и при комнатной температуре, но в темном месте. И еще один момент. Я обычно закрываю компоты на зиму в банки объемом 1 литр: Но если у вас много ребятни, да и взрослые любят компоты как таковые, то советую вам готовить их сразу в трехлитровые банки. Только не забудьте изменить количество ингредиентов для приготовления компота из крыжовника на зиму: