Рецепт шоколадных кексов в формочках с начинкой

Лавакейк. Готовим кекс «шоколадная лава» с жидкой начинкой.

Как вы видите, никакого шоколада в шоколадных кексах из этого рецепта нету. Я не использую плиточный шоколад, а какао. Рецепт приготовления шоколадных кексов в формочках 1. Растопите на маленьком огне сливочный маргарин с сахаром, постоянно помешивая. Топится масса очень просто и быстро. Важно, чтобы она не пригорала и не закипала.

Сахар должен полностью растаять. При этом маргарин будет сверху, а сахарный сироп — снизу вашей посуды. Чтобы не было комочков, я рекомендую отлить небольшое количество массы, например, в чашку и растворить в ней какао-порошок. Затем — влить в общую массу.

Рецепт шоколадных кексов с начинкой

Молоко лучше доливать горячим. Перемешивайте шоколадную массу на маленьком огне до тех пор, пока она не начнет закипать и все комочки не растворятся. Масса должна получится консистенции жидкой сметаны. После — отставьте смесь остывать в прохладном месте — до комнатной температуры.

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Этот этап в приготовлении шоколадных кексов занимает больше всего времени. Но вы можете заняться своими делами полчасика-час.

Шоколадный кекс

Отлейте небольшое количество шоколадной массы 8 столовых ложек в отдельную емкость. Ею вы будете поливать готовые шоколадные кексы.

Шоколадные маффины: 10 сладких рецептов

Когда шоколадная масса станет комнатной температуры, добавьте в нее яйца, муку, соду и изюм. Что касается изюма, я его предварительно на 15 минут залила кипятком. Затем слила воду и выложила на бумажное полотенце высыхать.

Так изюм становится более мягким. Добавлять муку можно проверенным методом — разбавляя в небольшом количестве жидкой шоколадной массы. Так не будет комочков. Выставьте температуру 180-200 градусов.

Рецепт шоколадных кексов в формочках. Пошаговая инструкция с фото

В металлические формочки для выпекания кексов вложите бумажные. Их смазывать не нужно. Влейте в каждую формочку тесто для будущих кексов — на две трети общего объема. При выпекании кексы будут подниматься.

Если хотите получить кексы с жидкой шоколадной начинкой — время приготовления — 7-10 минут. Ароматные и очень вкусные шоколадные кексы готовы! Перед подачей украсьте блюдо мороженым, листьями мяты, свежими ягодами и полейте ранее отложенным шоколадным сиропом! Еще больше интересных рецептов здесь ; Попробуйте приготовить шоколадные кексы в формочках и напишите свои впечатления от этого блюда!!!