Рецепт ветчины в ветчиннице из свинины с курицей

Мой ребятенок очень любит колбасу, и для того, чтобы продукт этот реже был на столе, было решено приобрести ветчинницу, чтобы ввести большее разнообразие мясных блюд для приготовления бутербродов на завтрак. Думаю разницы в рецептах от фирм-изготовителей подобных конструкций быть не должно, но первый раз постараюсь описать рецепт ветчины подробнее. Вот какая вкусняшка у меня в итоге получилась: Но начну с самого начала...

Свинину нарезаю кусочками, которые легко будут измельчаться с помощью мясорубки. Измельчаю свинину на мясорубке. Куриную грудку разделила на филе и нарезала кусочками по 1,5 - 2 см.

Рубленая ветчина из свинины и курицы

В приготовленный свиной фарш положила нарезанное куриное мясо и грибочки. Подсолила "фарш", добавила немного специй. В этот раз взяла по-минимуму: Согласно рецепта вычитала на официальном сайте Редмонд , добавила 10 грамм желатина. Теперь осталась не трудоемкая, но ответственная часть: После положила в пакет "фарш", по максимум его разровняв в ветчиннице.

Завязала тщательно пакет нитью. И обрезала лишние ниточки и пакет. Как видите получилось фарша практически впритык. Теперь еще осторожнее, чтобы не порвать пакет, зажала крышки дна и верха пружинами, согласно инструкции. У меня мультиварка-скороварка, поэтому оптимальный режим приготовления без давления - "выпечка".

В обычных мультиварках рекомендуется готовить на режиме "суп". После того, как мультиварка "пропикала" конец приготовления, спустила пар. Очень осторожно достала ветчинницу т. Ветчинницу отнесла в холодное место в данный момент поставила ветчинницу на балкон не менее чем на 3 часа. И вот как выглядит конструкция с приготовленным блюдом: Это вышла лишняя вода-жир при приготовлении ветчины.

Вынула продукт, распаковала ветчину с пакета.

Ветчина в ветчиннице в духовке: рецепты приготовления из разных видов мяса

Получился такой вот мясной "кубик" весом 950 грамм. Вот так выглядит ветчина из свинины с курицей и шампиньонами в разрезе Получилось вкусно, сытно, без всевозможных красителей, консервантов и усилителей вкуса. Грибы особо не чувствуются, но думаю в этом рецепте их кладут для получения большей мягкости.

Хотя кто его знает... После приготовления и снятия пробы, было решено в следующий раз сократить время приготовления на 20-30 минут т.

Рецепт: Ветчина

Домашняя ветчина идеально подойдет к бутерброду на завтрак, на "тормозок" на работу или в школу ребенку. Не жирная, в меру мягкая, режется ножом отлично.

Себестоимость ветчины вышла порядка 100 гривен за 950 грамм т. Думаю вполне адекватная стоимость за домашнюю ветчину.

На счет калорийности не знаю. В чаше с водой было много жира, думаю он практически весь "выжался" из фарша.

Ветчина из курицы в ветчиннице

Поэтому считаю можно в среднем брать калорийность до 300 ккал, что в принципе меньше, чем в колбасе. Экспериментируйте и готовьте с удовольствием. Спасибо за внимание, Зоя: