Рецепт засолки капусты с уксусом на зиму в банках

Перец нарезаем на соломку, лук нарезаем колечками. Смешиваем все это и раскладываем по банкам. Нагреваем воду, добавляем соль, сахар, лаврушку и уксус. Заливаем горячим маринадом капусту, закатываем крышками и ставим остывать. После того, как остынут, убираем на хранение. Очень вкусная капуста на зиму в банке под железными крышками Начнем с приготовления рассола. Доводим до кипения воду в кастрюле, высыпаем сахар, соль и уксус.

В это время шинкуем капусту. Натираем на терке морковь и все это перемешиваем в большой посуде. После этого раскладываем по банкам капусту и заливаем остывшим рассолом. Банки накрываем крышками и ставим на двое суток для закваски капусты. По истечении этого времени стерилизуем банки с капустой После этого банки закатываем, ставим остывать и убираем на хранение.

Маринованная капуста на зиму в банках Маринованная капуста на зиму в банках. Очень вкусные рецепты Капуста очень и очень популярна в нашем рационе. Среди всех овощей, выращиваемых на огороде, она занимает едва ли не первое место. Маринованная капуста на зиму получится очень вкусной всегда Археологи считают, что капусту ели еще во времена каменного и бронзового веков.

Первое упоминание о ней можно увидеть на фресках древнего Египта, именно на берегах Нила появились первые капустные грядки. Через Грецию и Рим эта культура завоевала все средиземноморское побережье. И не удивительно, что вскоре эту огородную культуру стали выращивать по всему миру. При этом на Русь она пришла от греко-римских колонистов и прочно заняла свою нишу и в нашей кухне. Хрустящая, ароматная, с мягким вкусом и кислинкой… Только такой должна быть настоящая маринованная капуста на зиму.

Очень вкусная, и далеко не каждый рецепт на выходе даст эту всеми любимую заготовку. Существует огромное множество рецептов приготовления маринованной капусты на зиму. Они различаются не только по сложности. Это и традиционные способы маринования в рассоле, и в банках, под пластиковую и железную крышку. И оригинальные рецепты с яблоками и медом. С уксусом обычным столовым и с яблочным, и даже с аспирином! Солили ее в кадках на зиму с незапамятных времен. Только ушла эта традиция вместе с кадушками в прошлое.

Квасится она там две-четыре недели, набирается ядрености и витаминов на зиму. Можно, конечно, засолить капусту и в банке, но хочется уже хотя бы через день попробовать. Для таких вечно спешащих и существуют рецепты приготовления маринованной капусты. Любимая закуска Капусту маринуют любого вида, было бы все необходимое, а самое главное — само желание приготовить эту маринованную заготовку на зиму своими руками.

Капуста на зиму в банках — как засолить быстро и вкусно

Да еще и чтобы рецепт несложный, и чтоб получилась. Существует и еще один положительный момент: Не секрет, что домашние заготовки необычайно популярны.

Капуста маринованная на зиму очень вкусная в банках

Не более часа потраченного времени на мойку, чистку, нарезку, укладку, заливку, и буквально через день уже вкуснейшая закуска на столе. Достаточно сравнить в магазине цены свежей и маринованной капусты, чтобы понять всю свою выгоду, особенно если овощ со своей грядки. В-третьих, маринованная капуста, конечно, вовсе не диетический продукт.

Наконец, это просто очень вкусно. Кулинарных рецептов для приготовления маринованной капусты так много, что наверняка можно выбрать для себя один из них по вкусу.

Русской национальной кухне в первую очередь присуща заготовка овощей на зиму способом природного молочно-кислого брожения, по-простому — квашения. В наше стремительное время при выборе способа заготовки чаша весов склоняется в сторону маринования. Приготовление домашней очень вкусной маринованной капусты начинается, естественно, с подготовки маринада.

Приготовить маринад — это всего-навсего вскипятить воду с солью, сахаром, различными специями и уксусом. Стоит изменить составляющее или соотношение хоть на грамм, получается новый рецепт.

Например, сахар можно заменить медом, добавить сладкую нотку в виде горсти изюма. Кислота в маринаде Кому не нравится присутствие столового уксуса в заготовках, тот может заменить его яблочным.

Капуста с уксусом на зиму в банках

Принципиальные противники уксуса могут выжать сок лимона или добавить в маринад порошковую лимонную кислоту. Что только не добавляют: При всем этом разнообразии добавок каждая банка будет неповторима по вкусу и аромату Интересное дело, ее как ни порежь: Резать тоже можно как кому удобно: Что еще будет в банке, дело вкуса и фантазии: Их нарезают или натирают на крупную терку, укладывают в банку хоть слоями для красоты, хоть перемешав добавку с капустой. Рецепты приготовления маринованной капусты на зиму Пойдем классическим путем: Всего 30 минут понадобится потратить на то, чтобы приготовить 3-х литровую банку маринованной капусты по рецепту с многообещающим названием.