Спаржа с морковью по корейски рецепт в домашних условиях

Спаржа по-корейски — рецепты салата с морковью, кунжутом, классический,

Как приготовить домашнюю спаржу по-корейски 10 июля 2016 6826 Повседневное меню рано или поздно имеет свойство надоесть, потому хочется приготовить что-то необычное, вкусное и изысканное. Одним из таких блюд может быть спаржа по-корейски. Она проста в приготовлении и с лёгкостью внесёт разнообразие в ежедневный рацион. То, что в этом блюде называется спаржей — это полуфабрикат из сои под названием фучжу. Для того чтобы получить спаржевый полуфабрикат, высушивают пенку, образовавшуюся в соевом молоке.

Сам по себе этот продукт нейтрален и не отличается ничем особенным и привлекательным, однако благодаря приправам и разным другим продуктам, получается очень вкусное полноценное блюдо.

Очень популярен фучжу в веганской и вегетарианской кухне, незаменим и удобен для людей, придерживающихся подобного способа питания.

Как приготовить спаржу по-корейски

Корейская спаржа — не исключение, она имеет ряд полезных свойств за счет своих биологических характеристик: Благодаря большому количеству клетчатки, фучжу способствует улучшению пищеварения, препятствует возникновению запоров; Продукт обогащен нерастворимыми растительными волокнами и белком, что оказывает благотворное влияние на уровень холестерина, приводя его в норму; За счёт полинасыщенных жирных кислот, хорош для профилактики болезней сердца.

Степень риска заболеть раком молочной железы снижается, поскольку в спарже много растительных гормонов — эстрогенов; Маринованная спаржа богата изофлавонами, которые облегчают ПМС и эндометириоз у женщин; Содержание селена обеспечивает мужчинам защиту от онкологии кишечника и простаты; Аминокислоты, которые содержатся в сое, принимают участие в регенерации клеточных структур тела, способствуют сохранению эластичности кожи и замедляют её старение; Ускоряет спаржа рост волос, помогает восстановить волосяные луковицы, что препятствует их выпадению; В соевом полуфабрикате много еще и кальция, что хорошо сказывается на состоянии костной ткани.

Несмотря на такое большое количество плюсов этого продукта, стоит помнить, что соя может вызывать аллергические реакции. Что касается сроков хранения, то сухой фучжу есть возможность сохранить очень долгое время, а вот готовый салат — не больше двух дней. Рецепты приготовления спаржи по-корейски в домашних условиях Перед тем, как приступать к приготовлению любого блюда из корейской спаржи, её нужно подготовить.

Готовим спаржу по-корейски в домашних условиях

Вариантов для этого несколько, в зависимости от дальнейшего её применения: Замачивание в воде спаржи длительностью 24 часа — сделает её в дальнейшем мягкой и нежной; При отсутствии возможности на такое длительное время оставить полуфабрикат в воде, его можно залить кипятком и оставить на 2 часа, однако при таком способе он будет более жестким; Объединив эти два варианта подготовки спаржи, можно получить очень нежную основу для будущего блюда; Для экономии времени можно после того, как соевая спаржа была обдана кипятком и пролежала в воде два часа — её сварить.

После того, как спаржа подготовлена любым из причисленных способов и набухла в воде, нужно удалить лишнюю воду, отжав её. Желательно это сделать максимально тщательно.

Предлагаем вам узнать и про то, как вкусно приготовить свеклу по-корейски.

Как приготовить спаржу по-корейски – пошаговый рецепт с фото ее приготовления в домашних условиях

А эта кулинарная статья нашего сайта поведает вам рецепты приготовления бефстроганова из печени. Не знаете, как нужно тушить квашеную капусту?